Что такое карнивор диета: описание системы питания и рациона

Карнивор-диета: что, если есть одно мясо?

Мы проходили палеодиету и кетогенную диету. привет, диета карнивор!

Что такое карнивор-диета?

Карнивор-диета (от латинского carnivorus – «плотоядный») – один из последних модных трендов в Европе и США. При таком питании употребляются только продукты животного происхождения, любая растительная пища исключается из рациона. Принцип тот же, что и на кетодиете: большая часть калорий поступает из жиров. В условиях острого дефицита углеводов для получения энергии организм начинает расщеплять жир – и тот, что поступает с пищей, и жировые запасы тела.

Рацион питания на карнивор-диете

Разрешается любое мясо – птица, говядина, свинина, рыба, морепродукты, а также яйца и кофе. Выбираются жирные сорта мяса – свинина, телятина, баранина. Под запретом злаки, овощи и фрукты, орехи и грибы. Кроме того, многие сторонники карнивор-диеты исключают молоко и молочные продукты.

Рацион выглядит как три приема пищи. Количество еды теоретически может быть любым, но если цель – похудение, выходить за рамки стандартных порций в 250–300 г не рекомендуют.

Примерное карнивор-меню

  • завтрак: яичница с беконом + кофе
  • обед: сосиски из индейки + соус из желтка
  • ужин: запеченный стейк из лосося + омлет на пару.

Никаких перекусов не предусматривается. В случае острого голода разрешается съесть сашими или немного колбасы. Рекомендуется также пить достаточное количество воды, чтобы минимизировать проблемы с пищеварением.

Как готовить мясо на карнивор-диете?

Готовить мясо можно как угодно.

В специализированных ресторанах красное мясо, такое как говядина, готовят до medium rare – не well done. Если вы не фанат розовых стейков с кровью, экспериментируйте – к этому можно и нужно привыкнуть.

Другую еду (курицу, бекон, рыбу) готовьте так, чтобы быть уверенным в ее безопасности. Сырую курицу или бекон не стоит есть с точки зрения безопасности. Хотя сырые морепродукты очень хороши – возьмите, к примеру, суши из лосося, сашими из тунца или свежие устрицы.

Безопасна ли такая диета?

Полное исключение углеводов – не новость. Но обычно все-таки разрешается употреблять до 10% углеводов, особенно из овощей – а здесь все это под запретом. Исследования пока еще молчат, но многие диетологи и нутрициологи уже выступили с критикой новинки. Человеческому организму просто необходимы витамины и минералы из овощей и фруктов. Канадский диетолог Эбби Лангер критикует диету за исключение безусловно полезных для здоровья продуктов. Ожидайте и запоров: растительная пища содержит клетчатку, которая способствует сердечно-сосудистому здоровью. К тому же мясная диета – а значит, большое количество белка – может нарушить работу кишечника и спровоцировать запоры.

Результаты карнивор-диеты

Проект биохакеров проверил диету на себе.

За 1 месяц: ушли 5 кг веса, на 1 см сузилась талия, на 3 см – бедра.

Тони Кендрик из Огайо рассказал, что отметил ровно год с того дня, когда решил пойти в спортзал и полностью изменить свой образ жизни. До марта он сидел на низкоуглеводной диете, но потом перешел на карнивор. Тогда начались настоящие изменения: всего он похудел на 90 кг.

Крис Донахью, который представляется как тренер по здоровому питанию, опубликовал свои фото «до» и «после» в свой 45-й день рождения. Он говорит, что чувствует себя как хищник — более здоровым, чем когда-либо в жизни. Крис утверждает, что похудел на 81 кг, избавился от диабета, воспаления кишечника, повышенного давления и отёков, отказался от приёма лекарств и с каждым днём чувствует себя всё сильнее.

Сообщество любителей карнивор-диеты

Сейчас в группе World Carnivore Tribe в фейсбуке более 19 тысяч участников. Условие вступления только одно: покляться никогда не оскорблять никого за выбор исключительно мясной пищи. Веганов тут не любят – считается, что человек – хищник, и полезнее всего для него есть мясную пищу.

Все что вам нужно знать о диете-карнивор (диете хищника)

Диета-карнивор (диета хищника) состоит полностью из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что она способствует похудению, улучшению настроения и регулированию уровня сахара в крови, помимо решения других проблем со здоровьем.

Однако диета чрезвычайно ограничительна и, вероятно, вредна для здоровья в долгосрочной перспективе. Кроме того, никакие исследования не подтверждают ее предполагаемую пользу для здоровья.

В этой статье рассматривается диета-карнивор, в том числе может ли она помочь похудеть, ее потенциальная польза и недостатки, и то, как ей следовать.

Что такое диета-карнивор?

Диета-карнивор – это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Она полностью исключает все другие продукты, включая фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена.

Ее сторонники также рекомендуют исключить молочные продукты или ограничить их продуктами с низким содержанием лактозы, которая является сахаром, содержащимся в молоке и молочных продуктах, таких как сливочное масло и твердый сыр.

Диета-карнивор связана с противоречивой верой в то, что наши предки питались в основном мясом и рыбой, и что в сегодняшних высоких показателях хронических заболеваний виноваты диеты с высоким содержанием углеводов.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как диеты кето и палео, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Тем не менее диета-карнивор направлена ​​на полное исключение углеводов.

Шон Бейкер – бывший американский врач-ортопед – является наиболее известным сторонником диеты-карнивор (1).

Он ссылается на отзывы тех, кто придерживается диеты-карнивор, в качестве доказательства того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, сахарный диабет и многое другое (1, 2).

Тем не менее ни одно исследование не проанализировало влияние диеты-карнивор на организм человека.

Более того, в 2017 году медицинская комиссия штата Нью-Мексико отозвала медицинскую лицензию Бейкера из-за опасений по поводу его компетенции (3).

Диета-карнивор предусматривает употребление исключительно продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и небольшие количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении ряда проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Как следовать диете-карнивор

Соблюдение диеты подразумевает исключение из рациона всех растительных продуктов и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

К пище, которую следует есть относится говядина, курица, свинина, баранина, индейка, субпродукты, лосось, сардины, белая рыба и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Сливочное масло, сало и костный мозг также допускаются.

Сторонники диеты подчеркивают, что необходимо есть жирные куски мяса, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в энергии.

Диета-карнивор поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, сделанные из растений.

В ней нет конкретных указаний относительно потребления калорий, размеров порций или количества пищи, или закусок в день. Большинство сторонников диеты предлагают есть настолько часто, насколько вы хотите.

Соблюдение диеты-карнивор включает в себя употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. Руководство не содержит рекомендаций по потреблению калорий, размеру порций или времени приема пищи.

Может ли она помочь вам похудеть?

Некоторые аспекты диеты-карнивор могут привести к снижению массы тела. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов могут способствовать похудению (4, 5, 6).

Это в основном связано с тем, что белок может помочь вам чувствовать себя более сытыми после еды, что может привести к снижению уровня потребления калорий и последующей потере веса. Белки также могут повысить уровень метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, следование диете-карнивор может привести к тому, что вы будете чувствовать себя более сытыми и потреблять меньше калорий в целом – по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

В одном трехмесячном исследовании с участием 132 взрослых с избыточной массой тела или ожирением сравнивалось влияние 4 диет, содержащих различные количества углеводов и белка, на снижение массы тела (4).

Те, кто придерживался белковых диет с уровнем потребления белка в 0,9–1,3 грамма на кг массы тела в день, похудели значительно больше, чем те, кто съедал 0,6–0,8 грамм на кг массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты и предполагают, что увеличение количества белка и уменьшение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и более высоким содержанием углеводов (10).

Скорее всего, сокращая общее потребление калорий – что может быть проще сделать с более высоким уровнем потребления сытного белка – является основным фактором снижения массы тела (11).

Кроме того, сильно ограничительная природа диеты-карнивор затрудняет ее длительное соблюдение.

Увеличение уровня потребления белка и снижение уровня потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты-карнивор не являются необходимыми для снижения массы тела.

Польза диеты-карнивор

Поскольку в диету-карнивор не входят углеводы, она исключает употребление печенья, пирожных, конфет, газированных напитков, выпечки и аналогичных продуктов с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат очень малое количество полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, они должны быть ограничены в здоровой, сбалансированной диете.

Пища с высоким содержанием сахара также может быть проблематичной для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку она может повышать уровень сахара в крови. На самом деле, ограничение потребления рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для лечения сахарного диабета (12).

Тем не менее полное исключение углеводов из диеты не рекомендуется и не требуется для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется употреблять меньшее количество полезных для здоровья богатых клетчаткой продуктов, которые не вызывают всплесков уровней сахара в крови (12).

Диета-карнивор не содержит рафинированных углеводов или сладких продуктов, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее полностью избегать углеводов не обязательно, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Недостатки диеты-карнивор

Из-за крайне ограничительного характера и полной ликвидации большинства пищевых групп, диета-карнивор имеет множество недостатков.

Высокий уровень содержания жира, холестерина и натрия

Учитывая, что диета-карнивор состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может содержать много насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина ЛПНП (плохой), что может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокий уровень потребления насыщенных жиров и холестерина не сильно связан с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее присутствие большого количества насыщенных жиров в диете-карнивор может вызывать беспокойство. Ни одно исследование не проанализировало влияние употребления в пищу исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления таких высоких уровней жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые обработанные мясные продукты, особенно бекон, также содержат большое количество натрия.

Читайте также:  Самые популярные сейчас диеты

Употребление большого количества этих продуктов может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском развития высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Потребление обработанного мяса также было связано с более высокими показателями некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки и прямой кишки (17).

Может привести к дефициту определенных микроэлементов и полезных растительных соединений

Диета-карнивор исключает богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и обеспечивает организм микроэлементами и витаминами, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение строгой диеты, такой как диета-карнивор, может привести к дефициту некоторых питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, которые богаты растительными продуктами, ассоциируются с более низким риском развития некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и сахарный диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ в растительной пище, но также с их полезными растительными соединениями и антиоксидантами (20).

Диета-карнивор не содержит этих соединений и не имеет каких-либо долгосрочных преимуществ в отношение здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка – неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и улучшению перистальтики кишечника – содержится только в растительной пище (22).

В связи с этим диета-карнивор не содержит клетчатки, что может привести к запорам (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике. На самом деле, субоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снизила уровень их соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом, соблюдение диеты-карнивор может нанести вред вашему здоровью.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета-карнивор может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, те, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе люди с хроническим заболеванием почек, не должны соблюдать эту диету (26).

Кроме того, те, кто более чувствителен к холестерину в пищевых продуктах, должны проявлять осторожность при употреблении столь большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Кроме того, группы людей с особыми потребностями в питательных веществах, вероятно, не смогут удовлетворить их, соблюдая диету-карнивор. К этим группам людей относятся дети и беременные или кормящие грудью женщины.

Наконец, те, кто беспокоится о своем рационе питания или имеют проблемы с ограничительным питанием, не должны пробовать эту диету.

В диете-карнивор много жиров, и она может содержать чрезмерное количество натрия. Она не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и может в недостаточной степени снабжать организм человека определенными питательными веществами.

Что можно есть на диете-карнивор

Диета-карнивор включает в себя только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, придерживаясь диеты-карнивор разрешается есть следующие продукты:

  • Мясо: говядина, курица, индейка, субпродукты, баранина, свинина и др.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, краб, лобстер, тиляпия, сельдь и др.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и др.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы (в небольших количествах): жирные сливки, твердые сыры, сливочное масло и др.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, соль, перец и приправы без углеводов разрешены.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты, как правило, не включены из-за содержащихся в них углеводов.

Пища, разрешенная на диете-карнивор, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, сливочное масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Что нельзя есть на диете-карнивор

Все продукты, которые не происходят от животных, исключены из диеты-карнивор.

Вот список запрещенных продуктов:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, зеленая фасоль, перец и др.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и др.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и др.
  • Бобовые: фасоль, чечевица и др.
  • Орехи и семена: миндаль, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, фисташки и др.
  • Зерно: рис, пшеница, хлеб, гречка, макароны и др.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликер и др.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и др.
  • Напитки, кроме воды: сладкие газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и др.

В то время как некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета-карнивор не позволяет этого.

Диета-карнивор полностью исключает продукты, которые не поступают от животных, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, злаки, алкоголь, кофе, чай и соки.

Образец меню

Диета-карнивор сложна для соблюдения в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот пятидневное примерное меню для диеты-карнивор:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: жареная индейка, вяленая семга, говяжьи тефтели
  • Ужин: свиная вырезка, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, стаканчик густых сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленая говядина
  • Ужин: бараньи отбивные, морские гребешки, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца, лосось, колбаса из индейки
  • Обед: тушеная говядина, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: вареная индейка, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, измельченная курица, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра чеддер, вяленая семга
  • Ужин: краб, приготовленный в сале, бифштекс
  • Закуски: сардины, вяленая говядина

5 день

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы или индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк, морские гребешки, приготовленные на сливочном масле, маленький стакан с густыми сливками
  • Закуски: костный бульон, вяленая индейка

Блюда и закуски на диете-карнивор состоят исключительно из продуктов животного происхождения и предлагают мало разнообразия.

Белковая карнивор диета, правила питания и меню на неделю

Худеющие все чаще придумывают уникальные способы снижения веса. В Европе не так давно стала популярной система питания карнивор. Она не подходит вегетарианцам, так как худеющему по ее принципам остается питаться лишь мясом на протяжении всего похудения. Карнивор диета запрещает потребление пищи растительного происхождения, отчего и кажется странной. Однако многие считают ее эффективной и действенной, теряя килограммы один за другим.

Описание диеты карнивор

Кето диета карнивор основана на потреблении белка. Сама система питания имеет ступени, всего их насчитывается три. Продержаться на такой диете может не каждый, так как из рациона приверженца диеты исключаются все углеводы и клетчатка. Организм получает только то, что дает ему продукт животного происхождения. Похудение по такой системе проходит в три ступени-этапа:

  1. Сначала худеющий имеет насыщенный разнообразием рацион: можно есть мясо любого сорта, морепродукты и рыбу, мясо птицы и даже куриные яйца. В зависимости от подтипа диеты худеющие оставляют или сразу исключают молочные продукты из собственного питания. Также можно солить блюда, пить кофе в перерывах между приемами пищи. На первом этапе организму достаточно сложно переключиться на мясной рацион, поэтому ему следует оказать поддержку и насытить витаминами и элементами, регулирующими работу пищеварительной системы.
  2. Во время второго этапа кето диета Карнивор ужесточается. Теперь худеющему необходимо вычеркнуть из ежедневного меню мясо птицы, морепродукты, рыбу, кофе, яйца и всю молочку, которая потреблялась на первом этапе. Обобщая, худеющий оставляет лишь мясо, воду и соль для приготовления блюд. Важно не забывать о биологически активных пищевых добавках, чтобы не вызвать проблем с пищеварением и недостатком витаминов.
  3. На третьем этапе в рационе разрешено оставить только говядину, которую взрастили на травяном корме, воду. Такой скудный рацион требует потребления дополнительных витаминов и добавок.

Этапы диеты достаточно длительны по времени — каждый из них должен составлять не менее 30-ти дней. По окончании диеты худеющим не стоит набрасываться на растительную пищу, так как за полгода организм отвыкнет от нее, и пищеварению будет трудно ее обработать. Возвращение к привычному ритму питания по советам профессионалов должно происходить в точности наоборот: сначала приверженцы диеты взбирались по ступеням, а теперь нужно спуститься обратно. И только после прохождения первого этапа можно начинать осторожно вводить в рацион растительную пищу.

Карнивор кето диета не осложняет жизнь своим приверженцам. Во время похудения люди не испытывают чувство голода, при нормальной переносимости потребление одного мяса не вызывает дискомфорта. Так, после окончания курса диеты некоторые худеющие продолжают питаться животными продуктами, не думая возвращаться в привычное русло.

Как система питания влияет на организм?

Привычное понимание того, что рацион человека должен быть разнообразным и сбалансированным, разбивается о сущность диеты Карнивор. Многие диетологи считают приверженцев такой системы сумасшедшими, так как потребление лишь животных продуктов негативно сказывается на состоянии здоровья. Такой подход к пониманию питания устарел, так как отзывы о диете Карнивор показывают обратное. Система питания обеспечивает:

  1. Улучшение обмена веществ. Принято считать, что мясо дает большую нагрузку на почки и другие органы системы выделения, однако для решения этой проблемы создана ступенчатость диеты. Если аккуратно подвести организм к такому рациону, обеспечив ему безопасное привыкание, нежелательных последствий не возникнет. Кроме того, приверженцы диеты даже отмечают улучшение обменных процессов, а никак не торможение.
  2. Уменьшение процессов воспаления. Благодаря составу мясных продуктов все воспаления постепенно сходят на нет. Однако при наличии подобной проблемы следует обратиться к врачу.
  3. Большой запас энергии. Мясо дает организму энергию, об этом все люди знают еще с детства. Мышцы с утра до вечера обеспечены большим запасом сил. По этой причине Карнивор кето диета такая популярная среди спортсменов, так как она прибавляет энергию для тренировок и способствует построению крепких мышц.
  4. Улучшение работы пищеварительной системы. Предки человечества первые люди питались исключительно живой пищей, поэтому строение желудка, кишечника и других органов, обеспечивающих пищеварение, у сегодняшнего современника предрасположено к потреблению продуктов животного происхождения как основного блюда.
  5. Благодаря исключению из рациона пищевых раздражителей, таких как углеводы, организм все меньше переживает стресс. Эмоциональный фон пребывает в состоянии стабильности.

Карнивор кето диета оказывает положительное влияние на организм, обеспечивая его необходимым запасом белка, аминокислот и витаминами группы В. Однако при отсутствии внимания к собственному здоровью влияние диеты может стать негативным. Прием дополнительных витаминов и веществ для нормального функционирования организма крайне необходим. Вода, которая рекомендована к потреблению во время похудения, также будет способствовать улучшению пищеварения и снятию нагрузки с органов мочевыделительной системы. Для человека необходимо минимум 1,5 литра чистой негазированной воды в сутки.

Читайте также:  Яблочный уксус для похудения: как пить, помогает ли

Принципы Карнивор диеты

Главный принцип такой диеты — полный отказ от продуктов растительного происхождения: овощей, фруктов, круп, зелени. В рационе истинного карниворца должно остаться только мясо. Чтобы внести некоторое разнообразие в свой рацион, худеющие используют различные способы приготовления блюд: мясо на гриле, отварная грудка, запеченная рыба, морские гребешки под сливочным соусом. Особенно ярко разнообразие проявляется на первом этапе, когда к потреблению разрешено наибольшее количество продуктов. Но и на последней ступени можно питаться разнообразно, включив смекалку и кулинарные навыки.

На такой диете не запрещено заниматься спортом. Наоборот, тренировки благодаря мясному рациону станут более эффективными, а мышечная масса скорее обретет желаемые объемы. Главное условие — достаточное потребление жидкости. Без воды организм долго не протянет, поэтому так важно обеспечить ему полноценное насыщение жидкостью.

Как составить меню на неделю диеты Карнивор?

Количество приемов пищи в сутки будет равняться примерно трем. Жестких правил по количеству приемов не существует. Худеющий может есть в день столько, сколько ему требуется для утоления голода. Размер порций лучше оставлять небольшим: примерно 300 грамм за один раз. Составлять свой рацион нужно исходя из правила: только белок животного происхождения и никакой растительной пищи! Диетическое питание на один день может выглядеть следующим образом:

  • завтрак: кружка натурального кофе, омлет с ветчиной;
  • обед: купаты свиные под сливочным соусом;
  • ужин: запеченная рыба в фольге.

В зависимости от ступени рацион будет сужаться, соответственно меню на неделю будет сильно изменяться. Следует избегать переедания и чувства голода, так как это губительно сказывается на здоровье организма. При всех правилах следует стараться сделать свой рацион сбалансированным и разнообразным хотя бы в рамках способа приготовления.

Карнивор диета: отзывы и результаты

Отзывы о системе питания говорят о ее действенности. Легкое похудение без большого ущерба нервной системе — так в отзывах размышляют о сути диеты Карнивор.

Артем и Наталья:

«Я патологический мясоед: обожаю все, что связано с животной пищей. Решил попробовать в целях профилактики от лишнего веса новую диету. Жену решил подключить тоже, вместе худеть куда проще. В течение первого месяца мы ели только животные продукты, а в перерывах пищи кофе. Уже за первый месяц мы скинули по 5 килограмм. Но дело даже не в количественном результате, а в качественном. Тело стало выглядеть лучше: появились мышцы, кожа стала приятнее, тонус вернулся. Тренировки в тренажерном зале стали проходить интенсивнее и продуктивнее, чему я тоже несказанно рад. Друзья семьи тоже решили опробовать эту систему. Мне она показалась удачной и сбалансированной».

Карнивор эффективна и проста в соблюдении. Она помогает наладить работу организма и сбросить лишний вес. Система питания подходит не всем, так как многие люди все же предпочитают растительную пищу.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Карнивор-диета: основные принципы одной из самых необычных диет современности

Когда мясо у тебя на первое и на десерт.

Последнее время среди тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, становится все более популярной новая мясная диета под названием карнивор (ни в коем случае не путать с кето). Ее уже активно придерживаются в Европе и США, и сейчас она медленно, но верно добирается до нас. В этом материале мы расскажем про карнивор-диету, принципы, которым надо в ней следовать, и насколько она эффективна.

Основной мыслью карнивор-диеты (от латинского carnivorus — «плотоядный») является употребление в пищу продуктов только животного происхождения (веганам здесь не место). Причем абсолютно любая пища растительного происхождения строго исключается из рациона карниворца.

Таким образом, чтобы хорошенько похудеть c помощью этой диеты, нужно есть как можно больше жира, ну, и белка. Кстати, такой же принцип и у знаменитой кето-диеты, где в условиях дефицита углеводов организм перестраивается и получает энергию из жира. Все просто.

Карнивор-диета: рацион питания

Итак, сейчас мы расскажем, что же надо есть, сидя на этой необычной диете.

В пищу разрешается абсолютно любое мясо, будь то курица, индейка, свинина, говядина, рыба, утка, баранина, морепродукты и прочее мясо разной живности. Кроме того, в рацион диеты можно включать яйца и даже кофе.

При этом желательно, чтобы все выбранные адептами карнивора куски мяса были как можно жирнее. Поэтому, индейка не всегда будет подходящим топливом для особенно хищных карниворцев.

Также необходимо помнить, что в пищу категорически запрещено употрблять злаки, овощи, фрукты, грибы, орехи и бобовые. Поначалу привыкнуть к такому рациону будет непросто, но со временем становится легче. Кстати, некоторые последователи этого рациона даже отказываются от молока и молочных продуктов. Но это происходит уже на более поздних этапах диеты.

Таким образом, карнивор-питание — это прием пищи три раза в день, причем количество еды может быть каким угодно. Однако, если главной целью диеты является похудение, а не набор мышечной массы, лучше всего принимать порции, не превышающие 300 граммов.

Если говорить о примерном меню на день, оно будет выглядеть так:

Завтрак: чашечка кофе плюс яичница с беконом.

Обед: сосиски с соусом из яичного желтка.

Ужин: рыбный стейк с омлетом на пару.

Для тех, кто хочет устраивать себе небольшие перекусы в течение дня, рекомендуется съедать немного колбасы, небольшой кусок мяса, немного рыбы и все в таком духе. Однако в условиях похудения, карниворцы советует воздержаться от лишних перекусов.

Стоит также отметить, что во время карнивор-диеты не стоит забывать про воду. Ее надо пить как можно чаще, чтобы минимизировать возможные проблемы с пищеварением.

Является ли безопасной карнивор-система питания?

Как уже было сказано выше, диета, основанная на исключении из рациона продуктов, содержащих углеводы, не является открытием. Например, кето-диета построена по тем же принципам. Однако в ней по сравнению с карнивором употребление углеводов все-таки разрешено в крайне малых количествах, а не полностью запрещено.

На данный момент конкретных исследований, посвященных пользе или вреде такой диеты нет. Однако уже многие диетологи успели выступить с ее критикой.

Основные их тезисы опираются на то, что человеческий организм не может полноценно функционировать без полезных витаминов и минералов, содержащихся во фруктах и овощах. Растительная пища содержит клетчатку, которая помогает похудению и способна снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, большое количество белков и жиров в рационе может, по их мнению, спровоцировать запоры.

Сообщество приверженцев карнивор-диеты

Рассказывая обо всех тонкостях карнивор-диеты, мы не можем не упомянуть самое многочисленное сообщество ее приверженцев на данный момент, которое называется World Carnivore Tribe. Не так давно оно появилось в Facebook и насчитывает в данный момент уже почти 30 тысяч участников.

В ней пользователи сети делятся положительными трансформациями своего тела после определенного количества времени, проведенном на диете. Чтобы попасть в группу, комментировать ее посты и оставлять свои записи, каждый пользователь должен пообещать, что ни при каких обстоятельствах он не будет оскорблять других из-за того, что они предпочитают только пищу животного происхождения.

Таким образом, многочисленные участники этого сообщества считают, что человек по своей природе хищник, поэтому употреблять все время одно мясо полезно и естественно для его организма.

Вот, например, этого мужчину зовут Крис Донахью, и на свой 45-й день рождения он опубликовал фотографии себя до и после того, как сел на карнивор-диету. По его словам, ему удалось похудеть на 81 килограмм, побороть диабет, проблемы с кишечником, повышенное артериальное давление и прочие недуги. Кроме того, он перестал принимать лекарства, которые ему прописал врач, и стал чувствовать себя здоровее, чем когда-либо.

Еще одним популярным персонажем в тусовке карниворцев является парень по имени Бобби Ристо, который совсем недавно был заядлым веганом, активно пропагандирующим рацион, основанный на продуктах растительного происхождения, а затем резко стал приверженцем карнивор-диеты.

В сообществе World Carnivore Tribe публикуют коллажи, какие изменение с ним произошли, когда он перешел с овощей и фруктов на мясо.

Но наверно самым видным последователем «хищной» диеты является спортсмен и бывший хирург-ортопед Шон Бейкер. По его мнению, представления о том, что частое употребление мяса приводит к проблемам с повышенным уровнем холестерина в крови, являются устаревшими.

Сейчас на его Instagram подписано более 70 тысяч человек, и ежедневно он публикует туда множество постов, в которых рассказывается о преимуществах карнивора. Более того, он продают свои обучающие курсы для новичков мясоедов, а также персонально консультирует людей по любым возникающим у них вопросам. Но самой необычной его услугой является помощь в восстановлении здоровья людям, отказавшимся от веганства.

Если вдруг тебе тоже захотелось стать приверженцем карнивора, можешь начать выбирать себе сковородки для стейков, разделочные ножи для мяса, мультиварки или присмотрись к вот такому многофункциональному грилю:

Карнивор диета — описание, ссылки на исследования, плюсы и минусы.

В последнее время набирает популярность карнивор диета. В интернете появляется все больше информации о ней, и все чаще мне пишут люди и задают вопросы про эту диету и даже предлагают разные совместные публикации для продвижения.

Среди специалистов мнения по поводу эффективности и безопасности этой диеты разделились.

Диета карнивор состоит полностью из мяса и продуктов животного происхождения, все остальное исключается. Утверждается, что такая диета способствует потере веса, улучшению настроения, регулированию уровня сахара в крови и в целом улучшает здоровье.

Разрешенные продукты — говядина, курица, свинина, баранина, индейка, субпродукты (печень, сердце и т.д.), лосось, сардины, белая рыба и небольшое количество сливок и твердых сыров. Масло, сало и бульон также допускаются.

Особых рекомендаций по расчетам порций нет, большинство сторонников предлагают есть так часто, как вы хотите, до полного насыщения. Как мы видим рацион сильно ограничен, поэтому вполне могут быть опасения в том, как отреагирует организм на такое питание в долгосрочной перспективе.

Помогает ли диета сбросить вес?

Очевидно, что у диеты, которая исключает углеводы, есть все шансы сбросить вес, это установлено в ходе нескольких экспериментов.

Это работает т.к. белок дает сытость после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса. Потребление белка, также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий.

В одном 3-месячном исследовании с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивались эффекты потери веса в 4 диетах с ограничением энергии, содержащих различные количества углеводов и белка. Ссылка.

Те, кто ел белковые диеты с белком 0,9–1,3 г на кг массы тела в день, потеряли значительно больше веса и массы жира, чем те, кто ел белка 0,6 –0,8 г / кг веса тела в день.

Читайте также:  Японская диета на 7 дней: меню бессолевое (таблица)

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и более высоким содержанием углеводов. Ссылка.

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее всего, снижение общего потребления калорий, которое может быть легче сделать при более высоком потреблении белка, является основной движущей силой потери веса. Ссылка.

Преимущества карнивор диеты

Поскольку в карнивор не входят углеводы, она исключает печенье, пирожные, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием сахара.

Эти продукты всегда содержат мало питательных веществ и очень много калорий. Всегда имеет смысл ограничивать их потребление на здоровой, сбалансированной диете.

Пища с высоким содержанием сахара также может быть проблематичной для людей, страдающих диабетом, так как они могут повышать уровень сахара в крови. На самом деле, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета. Ссылка.

Тем не менее, полное исключение углеводов из карнивор диеты не рекомендуется и не требуется для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают всплеска сахара в крови.

Недостатки карнивор диеты и риски

В связи с ограничениями в рационе, у карнивора есть моменты, на которые нужно обращать внимание.

Потребление красного мяса

Есть все основания полагать, что повышенное потребление красного мяса и переработанного красного мяса статистически связаны с повышенным риском развития рака прямой кишки. ЭТО ОСНОВНОЙ РИСК на карнивор диете. Ссылка 1. Ссылка 2. Ссылка 3.

Слишком большое потребление насыщенного жира, холестерина и натрия.

Из-за того, что Карнивор диета состоит исключительно из продуктов животного происхождения, на ней организм получает много насыщенных жиров и холестерина. Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина ЛПНП (плохой), что может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ссылка на исследование.

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, как считалось ранее. Ссылка 1. Ссылка 2.

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров в карнивор диете дает основания для беспокойства. Ни в одном исследовании не анализировалось влияние употребления исключительно животных продуктов.

Следовательно, последствия употребления таких высоких уровней жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые обработанные мясные продукты, особенно мясо с беконом и завтрак, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов на карниворе может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья. Ссылка.

Потребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой кишки и прямой кишки. Ссылка.

При этом, низкое содержание ЛПНП в крови однозначно ассоциировано с НИЗКИМ риском развития болезней сердца и сосудов. Ссылка.

Недостаток витаминов и минералов

Карнивор исключает очень питательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и обеспечивает питательные микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение строгой диеты, такой как карнивор, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других. Ссылка.

Более того, диеты, которые богаты растительными продуктами, ассоциируются с более низким риском некоторых хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа.

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ в растительной пище, но также с их полезными растительными соединениями и антиоксидантами.

Карнивор диета не содержит этих соединений и не имеет каких-либо долгосрочных преимуществ для здоровья.

Мало клетчатки.

Клетчатка — сложный углевод, которй не может быть переварен организмом. Она способствует здоровью кишечника и содержится только в растительной пище. Ссылка.

Таким образом, карниворе содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей. Ссылка.

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике. Нарушения в работе кишечника могут привести к ряду проблем, в том числе к ослаблению иммунитета и раку толстой кишки. Ссылка.

В целом, есть все основания полагать, что карнивор диета может нанести вред вашему кишечнику в долгосрочной перспективе.

Подведем итог

ПЛЮСЫ:
➕ Отметим, что судя по отзывам и некоторым исследованиям такой способ питания позволяет сбросить вес и не чувствовать голод.
➕ Обычно на карниворе исключаются все переработанные продукты, сахар, хим. добавки — это не может не сказаться положительно на здоровье в целом

МИНУСЫ
➖ Слишком больше потребление насыщенного жира животного происхождения. В научной среде мнения разделились, но есть основания полагать, что повышенное потребление насыщенных жиров не безопасно.
➖ Недостаток питательных веществ. Большинство из них можно получить на карнивор, но нужно очень внимательно за этим следить, например регулярно добавлять субпродукты, покупать мясо только травяного откорма, готовить бульон правильно (не менее 12 ч). Но никак не решить без доп. приема недостаток клетчатки и антиоксидантов.
➖ Перебор белка. Это в принципе не очень полезно для почек. Если они у вас в идеальном состоянии и вы пьете достаточно воды, то проблем нет. Но нужно с этим быть аккуратнее.

Почему нельзя следовать популярной карнивор диете: что это такое и чем опасно

Карнивор диета – система питания, основанная на употреблении в пищу только продуктов животного происхождения. Согласно рекламе, такой рацион помогает худеть, способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови, улучшает настроение.

Что это такое

Как и некоторые другие системы питания, например, палеодиета, карнивор подход основан на предположении, что наши доисторические предки питались в основном животными продуктами. А потому так разумно питаться и в наши дни.

И палео, и кетодиета разрешают употреблять углеводы. В небольшом количестве. Но разрешают. Плотоядное питание запрещает есть все, кроме мяса. То есть представляет собой необычайно строгую – экстремальную – диету.

Актуальные научные данные подтверждают, что сокрушение употребления углеводов положительно влияет на здоровье человека и помогает худеть. Но сокращение, а не полный запрет.

Популярность карнивор диете принес доктор Шон Бейкер, который уверял, что эта система питания лечит депрессию, артрит, диабет, избавляет от ожирения. Однако серьёзные исследования не подтверждают эти данные. И в 2017 году доктор Бейкер был лишен лицензии на врачебную деятельность из-за сомнений в его компетентности.

Предлагаемый рацион

Плотоядная диета «карнивор» разрешает к употреблению мясо, птицу, рыбу, яйца и такие молочные продукты, как сыр и сливочное масло.

И полностью запрещает есть овощи, фрукты, бобовые, орехи, крупы и любые семечки.

Из напитков можно употреблять воду и мясной бульон. Следует отказаться от соков, кофе и любых чаев.

Диета не требует ограничивать количество пищи и подсчитывать калории. Есть можно так часто, как хочется.

Примерное меню на неделю

Для питания по схеме карнивор не существует строгой прописи. Можно есть все то, что разрешено, и так, как хочется. Примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом.

  • завтрак – яйца, сваренные вкрутую;
  • обед – отварная курица с бульоном;
  • ужин — говяжьи фрикадельки (без хлеба, манки, риса и т.д.).
  • завтрак – сыр;
  • обед – бифштекс;
  • ужин – тушеная индейка.
  • завтрак – яичница;
  • обед – рыбный бульон с отварной красной рыбой;
  • ужин – жареная в сливочном масле куриная печень.
  • завтрак – яйца всмятку;
  • обед – холодец;
  • ужин – запеченная белая рыба с сыром.
  • завтрак – кусок отварной курицы;
  • обед – мясной бульон с фрикадельками;
  • ужин – тушеная свинина.
  • завтрак — крутые яйца;
  • обед – отварная баранина;
  • ужин – заливная рыба.
  • завтрак – омлет на воде с сыром;
  • обед – тушеная говядина;
  • ужин – отварная индейка.

Дополнительные рекомендации

  1. При приготовлении разрешено использовать соль и любые специи. Подслащивание запрещено.
  2. Можно использовать масло только животного происхождения – лярд, сливочное.
  3. Облегченный вариант диеты разрешает употребление молока, сливок и кисломолочных продуктов.
  4. Полностью запрещен весь алкоголь.
  5. Количество приемов пищи в день можно увеличь. Разрешены перекусы. Но только продуктами животного происхождения.
  • вяленым мясом, птицей и рыбой;
  • беконом и салом;
  • твердым сыром;
  • морепродуктами (креветки, гребешками, мидиями и т.д.);
  • рыбными и мясными консервами (без томатного соуса, моркови и др.).

Потенциальная польза

  • Установлено, что питание, богатое белками, помогает худеть, так как обеспечивает быстрое наступление сытости, дает возможность сжигать больше калорий и ускоряет метаболизм. Карнивор изобилует протеинами, а потому может быть полезно для снижения веса.

Однако, как и любая другая строгая диета, плотоядная вызывает психологические проблемы, связанные с жёстким ограничением разнообразия продуктов, и дает положительные результаты только в краткосрочной перспективе.

  • Употребление в пищу большого количества легкоусвояемых углеводов чревато развитием ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Карнивор питание запрещает все углеводы. А потому передозировки сахаров точно не будет. И это полезно не только для похудения, но и для здоровья в целом.
  • Обилие белков поддерживает мышцы. Мышечная ткань истончается с возрастом (уже после 40 лет) и буквально тает при значительном похудении.

Насколько опасно

Карнивор диета никогда не была исследована в клинических условиях. Волонтеров никогда не заставляли есть исключительно мясо. Поэтому нет задокументированных отзывов врачей об этой системе питания. Ее побочные эффекты выводятся учеными теоретически. Но выглядят вполне разумно. Вот главные из них.

  1. Недостаток поступления в организм важных растительных компонентов питания – антиоксидантов, витаминов.
  2. Риск нарушения липидного состава крови (увеличение количества «плохо» холестерина). Диета не рекомендует ограничивать употребление жирного мяса. Доказано, что количество холестерина в пище напрямую не влияет на уровень этого соединения в крови человека. Но что будет, если есть только жирное мясо, никто не проверял. Высока вероятность того, что липидный состав крови будет серьезно нарушен.
  3. Введение в организм большого количества канцерогенов и окислённого холестерина. Система не запрещает подвергать жирные мясные продукты длительной обработке при высоких температурах, ведущих к образованию канцерогенов и окислению холестерина, повреждающего стенки кровеносных сосудов.
  4. Ухудшение состояния микрофлоры кишечника. Карнивор диета блокирует поступление в организм клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике. Нарушение работы кишечного биоценоза чревато снижением иммунитета и увеличенным риском развития злокачественных новообразований.

Заключение

Карнивор диета – это экстремально жесткая система питания, которая может позволить похудеть. Но ненадолго. И при этом способна прочить существенный вред здоровью.

Несмотря на то, что разработчики данного диетического подхода исходили из верных данных о том, что низкоуглеводное питание, богатое жирами и белками, полезно для снижения веса и здоровья, они сделали свою систему настолько строгой и несбалансированной, что полностью ликвидировали всю ее потенциальную пользу.

Ссылка на основную публикацию